További incsiklandó grillreceptek: www.videkize.hu
Görög saláta
Hozzávalók:
1 szép paprika
½ kígyóuborka
2 nagy szem paradicsom,
1 kis fej lilahagyma
15 dkg fetasajt
5 dkg fekete, magozott olajbogyó
1 nagy maréknyi dióbél
5 ek olívaolaj
2 ek tejföl
1 ek fehérbor-ecet
1 gerezd fokhagyma
1 maréknyi friss mentalevél
1 tk morzsolt oreganó
só és frissen őrölt bors
Elkészítés:
A kicsumázott, kimagozott és félbevágott paprikát gyufaszál vékonyságúra vagdaljuk. A végétől megszabadított, de héjas uborkát először hosszában elfelezzük, aztán centi vékony félkörökre szeljük. A paradicsomokból kiszedjük a zöld csumájukat, majd 8-8 cikkbe gerezdeljük őket. Jöhet a megpucolt lilahagyma, amit hártyavékony szeletekre szelünk. A fetát lecsepegtetjük és apróra felkockázzuk, majd félbevágjuk a lecsepegtetett olajbogyókat.
A diót beleszórjuk egy száraz serpenyőbe, kevergetve illatosra pirítjuk, azután félretesszük. Az öntethez előveszünk egy tisztára mosott, jól záródó üveget. Beleöntjük az olívaolajat, belekanalazzuk a tejfölt meg a fehérborecetet, és miután apróra vágtuk a mentát, azt is hozzászórjuk. Teszünk még bele morzsolt oregánót, sót meg borsot, és kis reszelőn át hozzáreszeljük a héjától megfosztott fokhagymagerezdet. Lezárjuk az üveget, összerázzuk az öntetet.
Mozsárban durvára törjük a diót. Az elkészített zöldségeket meglocsoljuk az öntettel, megszórjuk fetakockákkal és olivabogyó-felekkel, végezetül pedig a diómorzsával.
Forrás: www.finomreceptek.hu
