További incsiklandó grillreceptek: www.videkize.hu
Tűzdelt szűzpecsenye
Hozzávalók:
1 db szűzpecsenye
4-5 db puha aszalt szilva
só
5 ek olívaolaj
5 ek napraforgóolaj
1-1 ág petrezselyem és kakukkfű
bazsalikom levelek
2 ek konyak
2 ek borókabogyó
Elkészítés:
Először készítsük el a páclevet. Ehhez a kétféle olajat keverjük el, adjuk hozzá a zöldfűszereket, konyakot és a szétnyomott borókabogyót.
A húst mossuk és tisztítsuk meg. A hús vékony „farok” részét vágjuk le, hogy egyforma vastag legyen (természetesen a levágott részt is bepácolhatjuk és megsüthetjük).
Az aszalt szilvát vágjuk negyedekbe. A szárazra törölt húsba éles késsel vágjunk lyukakat, amelyeket az ujjunkkal megnagyobbíthatunk. Ebbe tegyünk 1-1 negyed aszalt szilvát.
A tűzdelt húst tegyük a páclébe, és hűtőszekrényben 1 órát pácoljuk.
A grillen a húst (kb. 200 fokon) minden oldalán kb. 5-5 percig grillezzük (vagy sütőben kb. 20 perc). Fogyasztás előtt megsózzuk, szeletelve tálaljuk.
Forrás: www.tutitippek.hu
