Rácsos pácolt hátszín

Hozzávalók:

4 szelet kb. 25 dkg-os hátszín
3 ek mustár
1 ek durvára tört feketebors
2 gerezd fokhagyma
csipet csilipaprika-por
2 fej vöröshagyma
4 dl étolaj
1 evőkanál só

Elkészítés:

A hússzeleteket picit kiverjük. Egy gerezd fokhagymát áttörünk, összekeverjük durvára tört feketeborssal és kevés csilipaprikával. A húsok mindkét oldalát meghintjük vele. Vékonyan megkenjük mustárral, tálba tesszük. A vöröshagymaszeleteket és egy fokhagymagerezdet hozzáadunk, majd olajat öntünk rá, míg el nem lepi. Felhasználásig hűtőben érleljük. Erős parázson sütjük, kevés sóval meghintve mindkét oldalát. A rácson úgy forgatjuk, hogy négyzethálószerű minta süljön bele. Ha nem kedveljük átsütve, 5 perc múlva levehetjük a parázsról. Velesült burgonyával, zöldséggel, salátákkal tálalhatjuk. Mustárt, Worcester szószt kínálunk hozzá.

Forrás: www.finomreceptek.hu

Már izzítaná a grillt és nincs idő a pácolásra? Fedezze fel a Kométa grillkész finomságait:
ínycsiklandó marinált húsok és harapnivalóan roppanós grillkolbászok kiváló alapanyagokból.